Makanan Khas Sunda Wikipedia

Makanan Khas Sunda Wikipedia – Makanan Sunda (Bahasa Sunda: 𝚂𝚊𝚗𝚞 𝚊𝚊𝚜𝚜𝚜 , translit. Asakan Sunda ) adalah masakan yang disiapkan oleh masyarakat Sunda, khususnya di wilayah barat daya Indonesia. Ini adalah salah satu hidangan paling populer di Indonesia. Makanan sunda terkenal dengan kesegarannya, lalap terkenal dengan sambal dan karedok yang melambangkan kebahagiaan. Sunda untuk produk segar. Berbeda dengan masakan Minangkabau, Aceh, dan Goranta yang kaya dan harum dengan santan kental atau bumbu manis, masakan Sunda menunjukkan cita rasa yang murni, sederhana dan jernih; Dari manis manis, asam segar, manis manis dan pedas.

Dalam budaya sunda, ngalivate adalah tradisi yang sering dilakukan, nasi livet adalah dengan menghidangkan nasi livet dan pak dalam daun pisang, selain papahare, botrum atau bahkan bangkakan.

Makanan Khas Sunda Wikipedia

Sambal Terasi adalah makanan pokok orang Sunda, disantap dengan lalab atau tahu goreng dan tempe. Sayur asem dalam kuah bumbu asem mungkin merupakan sayuran paling populer dalam masakan Sunda. Varietas sayuran populer lainnya adalah soto bandung, sejenis sup dengan daging sapi dan babi cincang, dan mee shake, sejenis mie dengan daging sapi dan kickel.

Minuman & Makanan Khas Sunda Yang Unik, Ciri Khas, Kue Kering

Ikan air tawar seperti gurame, gurame, nila dan lele sering digoreng atau digoreng, dan sering ditemani sambal atau kecap manis. Orang Sunda menyukai ikan asin dari laut yang hangat. Aneka ikan laut seperti ikan asin, sayap ayam, teri, cumi, jambal, ikan asin dan ikan pari banyak dijumpai dalam masakan Sunda sehari-hari. Pie atau peps adalah cara memasak yang menggunakan daun pisang untuk membungkus makanan. Cara pepes ini sering terlihat pada masakan sunda. Di antaranya, pie louk emas atau ikan pepes paling populer di kalangan anak-anak.

Ayam biasanya digoreng atau dipanggang, dan sering disajikan dengan sambal dan kecap manis. Bakakak Hayam Ayam Sunda. Terkadang ayam bisa digolongkan sebagai pepes atau sop. Daging merah seperti daging sapi, kerbau, kambing dan domba dibumbui dengan campuran bumbu dan gula aren lalu digoreng dengan empal gepuk yang ditaburi bawang goreng. Daging sapi dan kentang terkadang dimasak dengan saus manis gurih sebagai semur daging. Hati sapi dan jengkol sering dimasak dalam masakan. Daging kambing dan domba sering digunakan dalam sate, bersama dengan sate ala Sunda, sate marangi, dan kekombrang. Gulai kambing dan sop daging Empal dari Cirebon juga populer.

Orang Sunda sangat menyukai onkam, yang difermentasi dengan sejenis cetakan yang terbuat dari kacang tanah. Masakan Sunda berpotensi untuk mengembangkan cara memasak dengan cara fermentasi selain onkam: makanan seperti tauko (adaptasi Cina dari masakan Indonesia), atau puyum (tapi) yang terbuat dari beras atau singkong.

Di restoran atau warung nasi sunda, biasanya Anda makan dengan tangan. Kobokan biasanya dibuat dengan segelas air murni terkadang diberi irisan jeruk nipis untuk memberikan rasa segar. Kobokan ini digunakan untuk mencuci tangan sebelum dan sesudah makan. Kobokan biasanya disajikan di rumah makan padang dan rumah makan ikan.

Berbagai Kue Berbahan Kelapa Parut Khas Indonesia, Pernah Coba Yang Mana?

Restoran tradisional Sunda biasanya menyajikan lesehan; Artinya makan sambil duduk di atas tikar. Makanan biasanya disajikan di atas meja rendah atau terkadang di atas tikar. Cara makan ini mirip dengan tradisi makan tatami Jepang. Rumah makan tradisional Sunda di daerah pedesaan bergaya Sang, biasanya berupa rumah pertanian kecil yang dibangun di atas kolam ikan. Kolam ikan biasanya bisa memasak ikan gurame dan gurami secara bersamaan oleh pemesan.

Dalam budaya populer Indonesia, rumah makan Sunda sering disebut “kuring”, sehingga istilah “masakan kuring” kurang dipahami. Kuring dalam bahasa sunda artinya ‘aku’, ‘saya’ atau informal, informal dan agak kasar. Nama tersebut berasal dari berbagai restoran yang mencoba meniru nama restoran Sunda terkenal Lember Kuring (Bahasa Sunda: “negeriku” kalian sekeluarga”) Beberapa contoh restoran Sunda adalah Lembur Kuring, Sari Kuring, Ponyo, Boboko, Mang Engking, Ma ‘ Uneh, Sindang Reret, Dapur Sunda, bambu desa, laksana dan ampera. Makanan Sunda Indonesia; ikan rebus, nasi timbel (es dibungkus daun pisang), ayam gorg (gorengan pendek), sambal (sambal), tempe gorg (goreng tempe), tahu gorg (tafu goreng), dan sayur asem (sup asam); semangkuk air dan jeruk nipis untuk mencuci tangan disebut kobokan.

Masakan Sunda (bahasa Indonesia: masakan Sunda) adalah makanan masyarakat Sunda Jawa Barat dan Bant, Indonesia. Ini adalah salah satu hidangan paling populer di Indonesia. Makanan Sunda dikenal dengan kesegarannya; Lalab yang terkenal dimakan dengan sambal dan karedok menunjukkan kecintaan orang Sunda terhadap sayuran hijau segar. Berbeda dengan masakan Minangkabau yang bercita rasa kaya dan pedas bercampur santan dan gulai, masakan Sunda menunjukkan cita rasa yang sederhana dan jelas; Manis asin, asam segar, manis manis sampai pedas dan pedas.

Masakan Sunda yang paling penting dan umum adalah sambal terasi, yang dimakan dengan lalab atau tahu goreng dan tempe. Sayur Asem Sayur Asam Jawa mungkin merupakan masakan sayur sop paling populer dalam masakan Sunda. Sup populer lainnya adalah Soto Bandung, sup daging sapi dan lobak lobak, dan bihun goreng dengan daging sapi dan kickel.

File:makanan Tradisional Khas Sunda.jpg

Ikan air tawar seperti gurame, gurame, nila dan lele biasanya direbus (dipanggang) atau gorg (digoreng) dan sering dicampur dengan sambal atau kecap manis. Orang Sunda suka makanan laut yang asin. Aneka ikan goreng, teri dan sotong asin banyak digemari dalam masakan Sunda sehari-hari. Proses memasak pie atau pepes dengan menggunakan daun pisang untuk membungkus makanan juga biasa terjadi pada masakan sunda. Di antaranya, Pai Louk Emas atau Baby Fish Coop adalah beberapa makanan favorit bayi.

Ayam biasanya digoreng atau ditumis dengan sambal atau kecap manis. Bakakak Hayam adalah ayam (ayam) goreng ala Sunda. Terkadang ayam juga bisa dibuat menjadi peps atau sup. Daging seperti sapi, kerbau, domba, domba atau kambing dapat direndam dalam campuran bumbu dan gula kelapa dan digoreng untuk membuat empal gepuk, daging goreng yang enak. , taburi dengan bawang goreng. Daging sapi dan kentang terkadang dimasak dengan kecap manis dan bumbu mirip daging. Anda bisa membuat hati sapi dan jgkol pi’o pi’o juga. Kambing, daging rusa, dan domba juga bisa dibuat menjadi sate ala Sunda, seperti sat marangi. Gulai kambing (kari kambing), dan empal jitang daging kambing dan kari kambing juga merupakan sup yang populer.

Sementara orang Jawa mengembangkan kecintaan pada tempe, orang Sunda justru mengembangkan kecintaan pada onkam, baik yang difermentasi tetapi berbeda jenis jamur dan kacang; Tempe berasal dari kacang kedelai dan onkame berasal dari kacang tanah. Orang Sunda mengembangkan metode fermentasi untuk menyiapkan makanan khusus. Ragi digunakan untuk membuat makanan fermentasi seperti onkam, saus seperti tauko (dari masakan Tionghoa Indonesia) atau makanan penutup manis seperti puyum dari nasi atau singkong.

Dalam menata makanan sunda biasanya dimakan dengan tangan. Mereka biasanya menyajikan kobokan, segelas air keran dengan rasa jeruk nipis yang segar. Tetapi segelas air ini tidak boleh dicampur dengan jeruk nipis; Digunakan untuk mencuci tangan sebelum dan sesudah makan.

Makanan Khas Sunda Yang Nikmat Wajib Anda Cicipi

Sebuah restoran tradisional Sunda mungkin termasuk makanan gaya tradisional yang disebut lesehan; Makan sambil duduk di lantai yang dialasi rumput atau permadani. Hidangan dapat disajikan di atas meja kecil atau di atas tikar. Gaya makan ini sangat mirip dengan tatami gaya tradisional Jepang. Restoran tradisional Sunda di pedesaan juga termasuk rumah makan. Ini menunjukkan banyak paviliun makan kecil yang dibangun di sekitar atau di atas kolam ikan. Hidangan ikan termasuk ikan air tawar hidup seperti ikan mas dan gurami, yang dapat dipilih dan dipesan oleh pelanggan untuk dimasak dengan cepat.

Contoh makanan Sunda adalah lesehan (duduk di atas tikar) dengan sate hewan, kepiting bakar, karedok, nasi, lalab dan sambal.

Dalam budaya populer Indonesia, rumah makan Sunda seringkali mudah dikenali dengan memiliki nama “kuring”, yang memunculkan kata “kuring”-makanan atau “kuring”-restoran. Namun, nama ini agak menyesatkan, karena dalam bahasa Sunda kata Kuring adalah kata umum, umum, tetapi kering untuk menunjukkan kata ganti orang pertama tunggal (“saya” atau “saya”), serta kata ganti orang (“saya”). .”). Nama tersebut memunculkan tren restoran yang mencoba meniru restoran Sunda terkenal Lembur Kuring (Bahasa Sunda: “Desa Rumahku”). Beberapa contoh rumah makan sunda yang populer adalah Ampera, Boboko, Bambu Desa, Sigania, Dapur Sunda, Laksana, Lembur Kuring, Mang Gking, Mang Kabayan, Ma’ Une, Ponyo, Sari Kuring, Song Kuring, Sindang Reret dan Talaga Sampirun.

Makanan cemilan khas sunda, makanan khas sunda di cirebon, makanan khas sunda yang unik, ulen makanan khas sunda, ciu makanan khas sunda, makanan lalapan khas sunda, makanan khas sunda bogor, makanan khas sunda di bogor, makanan kuliner khas sunda, makanan khas sunda bandung, makanan awug khas sunda, 10 makanan khas sunda