Makanan Khas Bugis

Makanan Khas Bugis – Idul Fitri identik dengan silaturahmi dan berbagai sajian makanan. Orang Bugis-Makasar memiliki sajian khas yang wajib dihidangkan saat Lebaran tiba.

Budayawan Universitas Dr Hasnudin. Firman Saleh mengatakan, masyarakat Sulsel, khususnya suku Bugis, memiliki menu lebaran yang berbeda.

Makanan Khas Bugis

“Makanan pokoknya adalah BH atau bursa’ disebut juga tumbu’, dan ada juga lepe’-lepe’ sejenis BH tapi lebih pendek dan diikat panjang. Pembungkusnya terbuat dari janur,” ujarnya. SK Sulsel pada Kamis. (28 April 2022).

Makanan Khas Bugis Paling Rekomended + Oleh Oleh Pilihan

Farman menambahkan, setelah Islam masuk ke Sulawesi Selatan, hidangan lebaran khas Bugis-Makasar ini tetap menjadi hidangan penting. Beberapa masakan khas ini sebenarnya sudah ada di kalangan masyarakat Sulawesi Selatan sebelum kedatangan Islam.

“Kebiasaan menghidangkan masakan khas Idul Fitri tentu saja baru sejak masuknya Islam di Sulsel. Tapi ada masakan seperti Nasuriku yang sudah ada sebelum masuknya Islam. Saya ingin,” terangnya.

Bursa’ atau Buras adalah salah satu hidangan lebaran khas Bugis-Makasar yang harus ada di meja makan Anda saat Idul Fitri. Bursa’ terbuat dari beras yang dicampur dengan santan dan sedikit garam. Kemudian dibungkus dengan daun pisang dan diikat dengan cara khusus. Setelah itu, bursa direbus beberapa saat.

Sajian lebaran khas Bugis-Makasar ini enak dan nikmat. Bursa’ biasanya disantap bersama hidangan khas Bugis-Makasar lainnya seperti Nasu Likku.

Jajanan Khas Bugis Yang Terbuat Dari Pisang, Yummy

“‘Bursa’ sebenarnya bentuk Ketupat, tapi sudah umum di kalangan masyarakat Sulawesi Selatan. Keistimewaannya sudah menyebar ke masyarakat mancanegara,” kata Furman.

Tumbu’ adalah hidangan Lebaran khas Bugis-Makasar. Hidangan ini terbuat dari beras ketan dan santan. Lebih baik jika menggunakan beras ketan hitam.

“Itu biasa di masyarakat (Bagis). Apalagi kalau ketannya hitam, namanya tumbu pulu bolong, tumbu pulu tadaga dalam bahasa Bagis,” kata Pirman.

Proses pembuatan ‘tenda’ berupa kotak bundar seperti pipa yang ditempa menjadi cetakan. Anda juga bisa menggunakan batang bambu yang sudah dicuci.

Kuliner Khas Bugis Makassar Yang Enak Enak

Setelah dicetak, bungkus dengan daun pisang, ikat dan rebus hingga matang. Ini juga membutuhkan waktu lama untuk memasak hingga matang sepenuhnya. Terkadang 5-6 jam.

Lappa’-lappa’ atau lepe’-lepe’ merupakan sajian khas suku Bugis. Sekilas bentuknya hampir seperti ‘bursa’. Hanya saja Lepa’-Lappe’ lebih bulat dan panjang.

Daun yang digunakan untuk membungkus hidangan khas Lebaran Bugis-Makasar ini adalah daun lontar atau janur. Biasanya lepe’-lepe’ ini disantap dengan sambal khas.

Kata Furman, “Kenapa namanya lepe’-lepe’ berarti simbol menjadi doa pengharapan, agar semua yang diinginkan selesai. Lepe’ berarti keselamatan, penyelesaian. Jadi sesuatu yang ditawarkan Goes,” kata Furman.

Makanan Khas Bone

Nasu Likku adalah hidangan khas lebaran di Bugis-Makasar. Nasu Likku adalah olahan ayam yang dimasak dengan parutan lengkuas.

Untuk membuat nasurikku biasanya digunakan ayam kampung segar. Alasannya tekstur ayam desi lebih keras dari ayam biasa. Daging ayam tidak hancur selama pemrosesan yang lama.

Nasu Paleko merupakan salah satu makanan khas dari berbagai daerah di Sulawesi Selatan seperti Pinarang dan Sidrap. Tak hanya itu, nasu paleko juga menjadi sajian saat lebaran.

Nasu Paleko merupakan sajian daging bebek yang ditumis dengan bumbu yang khas dan memiliki rasa yang pedas dan nikmat. Resep ini dibuat dengan cara memotong daging bebek hingga halus. Kemudian dimasak dengan bumbu sederhana yang meliputi bawang merah, kunyit, asam mangga, cabai merah, akar lengkuas, daun salam dan lada hitam.

Buras, Makanan Khas Bugis Yang Selalu Jadi Primadona Saat Idul Adha

Koto Makassar adalah masakan Makassar yang sangat terkenal. Koto Makassar juga merupakan sajian Lebaran khas Bugis-Makasar.

Koto Makassar terbuat dari daging sapi dan usus. Cara memasak ini menggunakan banyak bumbu untuk membuat makanan yang lezat. Berbagai bumbu lokal digunakan, antara lain kacang tanah, lengkuas, serai, jahe, daun salam dan ketumbar. Sehingga menghasilkan cita rasa yang nikmat.

Ini adalah salah satu hidangan lebaran khas Bugis-Makasar dan biasanya dimakan dengan ketupat. Lebih sempurna dengan saus taco khas Anda.

Bajabu adalah jenis ikan khas masyarakat Sulawesi Selatan. Sajian ini bukan salah satu sajian lebaran khas Bugis-Makasar yang tersaji di meja makan.

Pisang Ijo Makanan Khas Bugis, Hidangan Manis Dan Segar Yang Mengenyangkan

Bajabu biasanya dimakan dengan bursa’, tumbu’ dan lepe’-lepe. Cara Membuat Bajabu Ikan dibakar dalam campuran santan hingga kering.

Hidangan Lebaran Bugis-Makasar berupa pita perekat berwarna hitam. Hidangan ini merupakan hidangan penutup khas Bugis setelah hidangan utama seperti Bursa dan Nasu Likku.

Pita perekat berwarna hitam memiliki bentuk yang unik karena berbentuk bulat seperti bola bisbol. Tape ini memiliki rasa yang sangat manis, tekstur yang lembut dan kandungan air di dalamnya.

Yang Anda butuhkan untuk membuatnya adalah beras merah hitam putih dan koji. Ragi yang digunakan disesuaikan dengan jumlah beras ketan yang digunakan.

Makanan Khas Bone Sulawesi Selatan Yang Wajib Dicicipi

Hidangan lebaran khas Bugis-Makasar yang disajikan sebagai makanan penutup selain tape ketan hitam adalah barongko. Kue ini sangat terkenal sebagai salah satu makanan khas masyarakat Bugis-Makasar.

Baronco memiliki rasa manis dan sedang. Selain dibuat dengan bahan dasar pisang matang, kue ini memiliki aroma pisang yang sangat khas karena dibungkus dengan daun pisang.

Cara membuatnya sangat mudah. Hancurkan pisang matang, campur dengan telur, dan bungkus dengan daun pisang. Kue pisang ini memiliki tekstur yang lembut, lembut dan legit.

Kue berbentuk marmer dengan taburan wijen ini merupakan salah satu hidangan khas Lebaran Bugis-Makasar. Biasanya, cassipo berjejer dengan kue-kue lain di meja ruang tamu saat Idul Fitri. Makanan Bagis Biasa, jajanan tradisional yang terbuat dari bahan sederhana: tepung terigu dan biji wijen – kegembiraan para pecinta wisata kuliner adalah bisa berkeliling menikmati alam, budaya dan sejarah sambil mencicipi cita rasa yang menarik. Salah satu daerah di Indonesia yang menawarkan masakan lezat dengan cita rasa yang menarik adalah Sulawesi.

Sokko Palopo Kuliner Langka Khas Bugis Jelang Ramadan

Pecinta wisata gastronomi akan membiasakan lidahnya dengan hidangan khas Bugis yang mudah didapat saat berkunjung ke kawasan ini. Saya tidak yakin? Berikut beberapa makanan khas Bugis yang tidak boleh dilewatkan oleh pecinta wisata kuliner!

Yang pertama dan paling terkenal tentu saja Koto Makassar. Koto Makassar adalah hidangan sup dengan pomace. Jeroan dan daging sapi harus direbus dengan bumbu khas Bugis sebelum dimasukkan ke dalam koto. Hidangan khas booise ini biasanya disajikan dengan ketupat dan bursa. Bursa sendiri merupakan lontong santan khas Makassar. emosi? Begitu lezat!

Makassar adalah surganya makanan khas Bugis yang terbuat dari daging sapi. Maka jangan heran jika Anda bisa dengan mudah menemukan daging sapi di sajian khas Bugis ini. Cornrow merupakan hidangan yang dibuat dengan iga sapi sebagai bahan utamanya.

Untuk membuat masakan jagung, iga sapi direbus dengan bumbu seperti asam jawa, kayu manis dan bahan lainnya. Kemudian, kuah dari makanan khas Bagis ini dibuat dengan cara disangrai berbagai jenis bumbu seperti cabai, kacang merah dan pala, tak lupa buah kluwak yang memberikan warna kuah hitam pekat.

Barongko Masuk Warisan Budaya Tak Benda, Ini Filosofinya Di Bugis Makassar

Makanan khas Bugis lainnya yang tidak boleh dilewatkan adalah Soap Brothers. Kelihatannya seperti sup biasa, namun rasa yang berbeda bisa dirasakan sejak suapan pertama. Sup saudara terdiri dari daging sapi yang diiris tipis, bihun atau mie, paru-paru dan kentang goreng. Ada keunikan tersendiri dari kentang goreng yang digoreng bulat seperti bola pingpong. Kerupuk, kacang tanah, dan telur rebus biasanya menjadi makanan pelengkap saat makan baguette.

Selanjutnya dalam daftar kuliner khas Bugis adalah pallubasa. Hidangan Paluvasa dibuat dengan usus sapi sebagai bahan utamanya. Namun, ada beberapa rumah makan yang sesekali menggunakan usus kerbau. Padahal makanan khas Bugis ini terdiri dari sop seperti Koto Makassar. Anda harus mencoba Paluvas untuk merasakan perbedaannya. Perbedaan antara dua spesialisasi baggy ini terletak pada bumbu dan penyajiannya. Saat koto disajikan dengan bursa di Makassar, palubasa biasanya disantap dengan nasi putih.

Bosan dengan resep olahan daging sapi? Coba deh ini, salah satu kelezatan masakan khas Bugis yang dibuat dengan ikan sebagai bahan utamanya. Masih mirip dengan makanan khas Bugis sebelumnya, pluma merupakan hidangan sup dengan fillet ikan atau red sea bream head. Kuahnya yang kental berasal dari melon yang dicampur dengan rempah-rempah yang memberikan rasa asam, gurih, dan pedas.

Sekarang mari beralih ke makanan penutup Bugis yang lezat, Baronko. Baronco adalah makanan penutup yang terbuat dari pisang yang dikukus dengan daun pisang. Untuk membuat sajian khas Bugis ini, pisang terlebih dahulu dihaluskan kemudian dicampur dengan gula, telur, garam dan susu bubuk. Setelah semua bahan tercampur rata, masukkan ke dalam daun pisang dan kukus lagi.

Mencicipi Nikmatnya 5 Kuliner Khas Bugis Yang Wajib Kamu Coba!

Ada tiga makanan yang menggunakan nama pallu dalam daftar makanan khas Bagis ini. Maksudnya kira-kira apa? Dalam bahasa Indonesia, pallu artinya masak dan kachi artinya asam. Kalau kamu sudah tahu apa arti dari masakan Bugis ini, apakah kamu bisa menebak seperti apa rasanya masakan Bugis ini?

Seperti namanya, pallu kaki ini memiliki ciri khas rasa asam. Hidangan Bagis berikut ini menggunakan ikan sebagai bahan utamanya dan kuah kuning. Ikan yang biasa digunakan dalam masakan ini adalah ikan bandeng, spongefish, kerang, dan tuna.

Makanan khas Bugis lainnya adalah Gitkoro Vegadang. Makanan penutupnya, sangkoro bega-dang, dibuat dengan beras merah hitam atau beras ketan putih. Proses pembuatannya melibatkan pengukusan beras ketan hingga matang.

Setelah itu, Songkoro Wegdang disajikan dengan parutan kelapa. Kelapa parut inilah yang menjadi andalan masakan ini karena keistimewaannya. Kelapa harus digoreng terlebih dahulu sebelum diparut di atas nasi ketan. Kemudian disajikan di atas nasi ketan dengan telur bebek dan ikan asin.

Mencicipi Manis Asam Tape Gambang, Dessert Khas Bugis Disajikan Saat Lebaran

Hidangan khas Bugis lainnya yang wajib Anda coba adalah Pisang EP. Pisang epe adalah pisang kepok pipih yang dipanggang di atas arang panas.

Kue bugis makanan khas daerah, bugis makanan khas, makanan khas bugis wajo, makanan khas bugis dari beras ketan, makanan khas orang bugis, makanan khas bugis soppeng, makanan khas bugis makassar, bugis makanan khas sunda, makanan khas bugis saat lebaran, khas bugis, makanan khas suku bugis, makanan khas bugis bone